如今，隨著食品安全和環(huán)境污染問題越來越嚴(yán)重，我國加強(qiáng)了對餐飲業(yè)的環(huán)境監(jiān)管，提高了餐飲業(yè)的環(huán)保要求，特別是餐飲業(yè)廚房要非常干凈整潔。為了減少廚房油煙造成的污染，餐館酒店紛紛安裝油煙凈化器。由于油煙凈化器工作中會出現(xiàn)各種故障，導(dǎo)致廚房油煙不能很好地被處理掉。那么下面我們一起來探討如何處理油煙凈化器溫度過高這一問題。
 

　　餐飲廚房油煙凈化器電機(jī)發(fā)熱嚴(yán)重原因是定子繞組部分短路、含油軸承嚴(yán)重缺油等，我們應(yīng)及時清洗和修復(fù)，以恢復(fù)凈化效果。如果油煙凈化器鑰匙開關(guān)不起作用、電機(jī)扭矩下降、速度變慢，應(yīng)更換為相同規(guī)格的電容器。
 

　　應(yīng)修理或更換短路繞組。廚房餐飲油煙凈化器潤滑性差熱解決方案是增加油量。如果軸承損壞，應(yīng)更換軸承。每個鑰匙開關(guān)都可以鎖定。機(jī)械性能好，但電機(jī)無法啟動。應(yīng)檢查每個開關(guān)的公共連接是否開路，是否應(yīng)修復(fù)開路。如果其中一個文件無法運(yùn)行電機(jī)，另一個文件正常，應(yīng)檢查觸點是否損壞或連接是否斷開;按下開關(guān)電機(jī)可以運(yùn)行，釋放后無法鎖定。
 

　　檢查開關(guān)的導(dǎo)電彈簧和導(dǎo)電片是否與開關(guān)沒有接觸，或者開關(guān)彈簧片是否已拆卸和移位。應(yīng)調(diào)整彈簧片或更換開關(guān);兩個齒輪同時鎖定。如果需要調(diào)整和修理互鎖彈簧，應(yīng)檢查互鎖彈簧是否有位移和變形。靜電油煙凈化器漏油安裝不當(dāng)、仰角不足，我們要重新安裝，以保證吸入的油可以順暢地流入油收集箱，以防止排油管脫落或損壞、集油盒密封條斷裂。